Neuigkeiten

Originální nůž SARACEN Original v původním tvaru – produktová fotografie, formát 5:2
Jak pečovat o kuchyňský nůž: mytí, sušení, broušení a uložení
Praktický rozcestník péče o nůž: co dělat po krájení, když ostří klouže po rajčeti, když je poškozené nebo když chcete nůž bezpečně uložit. Mehr lesen …
Originální nože SARACEN na dubovém magnetickém stojanu – produktová fotografie SARACEN
Jak skladovat kuchyňské nože: zásuvka, blok, magnetická lišta, nebo stojan
Nůž se tupí i v zásuvce. Srovnáváme zásuvku, blok, magnetickou lištu a stojan podle toho, jak chrání ostří a prsty, a ukazujeme, jak nůž přikládat na magnet, aby se netupil. Mehr lesen …
Originální nůž SARACEN Original a brusný kámen 1000/6000 – produktové fotografie SARACEN
Jak nabrousit nůž na brusném kameni: úhel, zrnitost a postup krok za krokem
Tupý nůž mačká, místo aby řezal. Ukazujeme, jak ho na brusném kameni 1000/6000 nabrousit krok za krokem: jak najít úhel 20°, poznat otřep a co dělat se zakřivenou čepelí. Mehr lesen …
Nůž SARACEN při přípravě papriky – původní fotografie
Jak nakrájet cibuli nadrobno (a proč u toho pláčeme)
Cibule štípe kvůli těkavé slzotvorné látce, kterou nůž navíc vystříkne v drobných kapičkách. Ukazujeme postup krájení nadrobno krok za krokem a co podle vědců z Cornellu pomáhá: ostrá čepel a... Mehr lesen …
SARACEN Basic s původním tvarem červenohnědé rukojeti se třemi nýty
Warum unterscheiden sich die Preise für Küchenmesser so stark?
Der Unterschied zwischen einem günstigen und einem hochwertigen Küchenmesser liegt nicht nur im Logo auf der Verpackung. Wir erklären, wodurch sich der Preis konkret zusammensetzt – vom Stahl bis zur... Mehr lesen …
Žhavý ocelový polotovar na kovadlině v kovárně
Wie wird Damaszenerstahl hergestellt: der Prozess Schritt für Schritt
Damaststahl entsteht nicht zufällig – es handelt sich um ein präzises Verfahren: das Schichtenlegen, Feuerschweißen, wiederholte Falten, das Einsetzen eines gehärteten Kerns und schließlich das Härten und Ätzen, wodurch das... Mehr lesen …
SARACEN Eclipse Black Diamond na šedém podkladu
DLC-Beschichtung (Black Diamond): Wozu dient sie wirklich?
Die DLC-Beschichtung verändert die Schärfe der Klinge nicht, sondern schützt ihre Oberfläche. Wir erklären, wie die diamantähnliche Kohlenstoffschicht funktioniert und was sie für die Pflege des Messers SARACEN Black Diamond... Mehr lesen …
Nože SARACEN v otočném dřevěném stojanu – původní produktová fotografie
Vergleich der SARACEN-, PRO-, Eclipse- und Basic-Serien: Für wen eignet sich welche?
Die vier SARACEN-Serien unterscheiden sich in der Klingenkonstruktion, Härte und im Preis. Wir vergleichen SARACEN, PRO, Eclipse und Basic in einer Tabelle, damit klar ist, welche für wen geeignet ist. Mehr lesen …
SARACEN Eclipse Standard na šedém podkladu
Damaszenerstahl vs. Edelstahl: Ein Vergleich für die heimische Küche
Damaszenerstahl und rostfreier Stahl stellen jeweils einen anderen Kompromiss zwischen Schnitthaltigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Pflegeaufwand dar. Wir vergleichen beide Konstruktionen anhand konkreter Parameter. Mehr lesen …
SARACEN PRO – pohled na skutečný tvar široké čepele
Kochmesser vs. Santoku vs. Filetiermesser: Wann welches verwenden?
Kochmesser, Santokumesser und Filetiermesser erfüllen in der Küche unterschiedliche Aufgaben. Wir vergleichen die Klingenform, die Länge und die Flexibilität, damit klar ist, wann man zu welchem Messer greifen sollte. Mehr lesen …
SARACEN PRO se širokou čepelí na šedém podkladu
Japanischer, deutscher und europäischer Messerstil: Worin liegt der Unterschied?
Der japanische, deutsche und europäische Messerstil unterscheidet sich messbar – durch die Härte des Stahls, den Schleifwinkel und die Balance. Wir zeigen die Unterschiede anhand von Zahlen und ordnen ein,... Mehr lesen …
SARACEN Original: skutečný tvar damaškové čepele a předsunuté dřevěné rukojeti – produktová fotografie
Schleifwinkel der Klinge: Warum hat SARACEN 20°?
Der Schleifwinkel bestimmt den Kompromiss zwischen Schärfe und Widerstandsfähigkeit der Schneide. Wir erklären die Unterschiede zwischen 12° und 25° und warum SARACEN auf 20° als Kompromiss für den täglichen Gebrauch... Mehr lesen …
SARACEN Basic při krájení bylinek – fotografie z produktové galerie
Wie man ein Küchenmesser passend zum Kochstil auswählt
Die Wahl eines Küchenmessers hängt davon ab, wie oft und was Sie kochen, nicht von einer universellen Empfehlung. Wir zeigen Ihnen, nach welchen Kriterien Sie sich entscheiden sollten. Mehr lesen …
SARACEN Original Standard – původní produktová fotografie
Erklärung der Stahlhärte HRC bei Küchenmessern
HRC misst die Härte des Stahls, nicht die Qualität des Messers. Wir erklären, wie die Skala funktioniert, warum eine höhere Zahl nicht automatisch eine bessere Klinge bedeutet und was typische... Mehr lesen …
Detail černé damaškové čepele SARACEN na prkénku
Damaszenerstahl bei Küchenmessern: Was ist das eigentlich?
Damaszenerstahl ist eine Schmiedetechnik, keine konkrete Legierung. Wir zeigen, wie sich die Schichtung auf Härte, Elastizität und Preis eines Messers auswirkt – und wie man echten Damaszenerstahl von einer oberflächlichen... Mehr lesen …